떡국끓이기

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작성자쬬리 조회 10회 작성일 2020-11-28 00:46:35 댓글 0

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올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #떡만둣국 #설
내일은 설 연휴의 시작입니다.
가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요.

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[ 재료 ]

[ 떡만둣국 ]
참기름 2큰술(15g)
식용유 1큰술(8g)
떡국 떡 4컵(400g)
만두 8개
소 양지 1컵(150g)
대파 1컵(80g)
물 11컵(2L)
꽃소금 1큰술(10g)
간 마늘 1큰술(15g)
멸치액젓 2큰술(20g)
국간장 3큰술(30g)
달걀 2개(100g)
후춧가루 적당량
김가루 적당량

[ 지단 ]

달걀 2개(100g)
식용유 적당량

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[ 만드는 법 ]

[ 떡만둣국 ]

1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다.
2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다.
3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다.
4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다.
5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다.
6. 대파는 송송썰어 준비한다.
7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다.
8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다.
9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다.
9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다.
10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다.

[ 지단_version1 ]

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다.
2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다.
3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다.
4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다.

[ 지단_version2 ]

1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다.
3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.



[Ingredients]

[Tteongmanduguk]
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Cooking oil 1 tbsp (8g)
Sliced rice cake 4 cup (400g)
8 mandu (dumpling)
Beef plate 1 cup (150g)
Green onion 1 cup (80g)
Water 11 cup (2L)
Fine salt 1 tbsp (10g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Anchovy sauce 2 tbsp (20g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
2 eggs (100g)
Pepper
Seaweed flake

[Egg garnish]

2 eggs (100g)
Cooking oil

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[Directions]

[Tteongmanduguk]

1. Soak sliced rice cake in water for at least 30 minutes.
2. Put sesame oil and cooking oil in a pan and cook the beef plate.
3. When the beef is cooked, add 500 ml of water.
4. Add fine salt, soup soy sauce, and anchovy sauce.
5. Once the beef is seasoned, add more water and continue cooking.
6. Finely chop the green onion.
7. Once the broth boils, add sliced rice cake, mandu, and minced garlic.
8. Season to taste with fine salt and anchovy sauce.
9. Add eggs right and stir right before putting it in a bowl.
9. Add chopped green onion into the soup or put it on top as garnish.
10. Finish with egg garnish, seaweed flake, and pepper.

[Egg garnish_version1 ]

1. Pour in cooking oil to a pan and wipe around with a paper towel.
2. Separate egg yolk and egg white.
3. Make thin layers of egg yolk and egg white on a heated pan.
4. Roll the thin layer of eggs and cut into slices.

[Egg garnish_version2 ]

1. Beat the eggs in a bowl with water.
2. Put cooking oil in a pan and pour in the beaten eggs.
3. Make into a thin layer and cut into slices.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

떡국 끓이는 법 10분만에 떡국 만들기

떡국 끓이는 방법


재료
가래떡(떡국용 떡), 황태채, 다시마, 대파, 계란, 소금, 국간장, 후추, 김


만드는 방법
1. 물에 황태채, 다시마를 넣고 5~10분간 끓여 육수를 내주세요
* 끓여낸 황태채, 다시마는 건져 버려주세요
2. 냄비에 육수를 부어주세요
* 육수는 인분수에 2공기를 넣으시면 적당해요
(2인분=4공기, 3인분=5공기)
3. 떡을 넣어주세요
* 떡양은 본인이 드시는 밥양과 동일하게 하시면 되요
4. 간장 1스푼을 넣고 나머지 간은 소금으로 맞추세요
* 간장이 많이들어가면 국물이 어두워지니 참고하세요
5. 떡이 떠오르면 계란 풀은것, 대파를 넣고 한번 끓여 드세요
* 기호에 맞게 고명을 올려 드시면 더 좋아요


* BGM : Windswept-Kevin MacLeod
Kevin MacLeod의 Windswept은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다.


이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

이렇게 쉬웠어? 정말 쉬운 백종원 떡국 만들기 [램블]

365일 언제라도 좋지만, 새해에는 뭐니뭐니해도 떡국이죠? 간단하게 끓여 뜨끈하게 새해 기분낼 수 있는 백종원 떡국 맛있게 끓이기 레시피 소개할께요. ^^

♥요리재료(2인분, 계량스푼:15ml)
떡국떡 400g, 소고기(국거리) 150g, 물 800ml, 계란 2개, 대파 25g, 참기름 1T, 식용유 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 액젓 1/2T

♥만드는법
① 떡국떡과 소고기는 흐르는물에 휑궈 준비하기
Tip.떡국떡이 딱딱할 경우 물에 10분이상 담궈 불려주세요
② 대파 어슷썰기, 계란 풀기
③ 팬에 식용유, 참기름, 소고기 넣고 핏기가 없을때까지 볶기
④ 물 200ml, 간장 넣고 끓여, 끓기 시작하면 물 600ml 넣고 끓이기
⑤ 떡국, 다진마늘, 액젓 넣고 끓이기
⑥ 풀어 놓은 계란 넣고 끓기시작하면 대파 넣고 한소끔 끓여 완성
Tip. 동영상을 보시면 이해가 쉬워요!

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